Termine

Silvestermenü im Literatursalon
in der ersten Etage

Silvesterfeier am Donnerstag, dem 31. Dezember 2026, ab 19.00 Uhr

• Räucherforellenmousse im Gurkenmantel auf Rösti mit Dill-Fond

• Rotbarben Filet auf einem Bouillabaisse Sud

• Birnen-Champagner Sorbet

• Barbarieenten Brust und Entenragout, Orangensoße mit
frittierter Polenta, Zuckerschoten und Ofenmöhre

• Variation von der Mallorquinischen Mandarine